Truskawki mają niski indeks glikemiczny, więc możesz wprowadzić je do diety, jeśli masz cukrzycę – ważne jednak, by pilnować umiarkowanych porcji i łączyć te owoce z białkiem lub tłuszczem, aby nie powodować szybkiego wzrostu poziomu glukozy.
Najważniejsze informacje:
- Truskawki o niskim indeksie glikemicznym
u osób z cukrzycą. - Bezpieczna dzienna porcja to 150–300 g, o ile nie masz innych zdrowotnych przeciwwskazań.
- Najłatwiej zadbać o dobrą kontrolę glikemii, gdy zjesz truskawki razem z jogurtem naturalnym lub orzechami.
Czy diabetyk może jeść truskawki?
Przy cukrzycy możesz sięgać po truskawki, bo zawierają niewiele cukrów prostych i mają niski indeks glikemiczny. Dzięki temu sprawdzają się jako składnik zbilansowanych posiłków. Jeśli dołożysz do nich produkty białkowo-tłuszczowe, takie jak naturalny jogurt czy orzechy, nie musisz się martwić o szybki wzrost glukozy.
W codziennej diecie truskawki świetnie sprawdzą się jako zdrowa przekąska lub składnik sałatki. Zrezygnuj z dosładzania i obserwuj, jak czujesz się po ich zjedzeniu.
Jak truskawki wpływają na poziom cukru we krwi?
Indeks glikemiczny truskawek mieści się w zakresie 25–41, więc po ich zjedzeniu poziom cukru rośnie powoli i łagodnie. Dodatkowo truskawki zawierają błonnik i polifenole, które utrudniają szybkie wchłanianie węglowodanów.
Gdy jesz truskawki razem z białkiem lub tłuszczem, poposiłkowa odpowiedź insuliny jest niższa i łatwiej utrzymać kontrolę nad poziomem glukozy. Białko czy tłuszcz spowalniają przyswajanie cukrów z owoców.
Indeks glikemiczny truskawek a cukrzyca
Truskawki mają indeks glikemiczny na poziomie około 25–41, więc nadają się do diety cukrzycowej. To dzięki niskiej wartości IG wspierają stabilniejszy poziom cukru po posiłku.
Po zjedzeniu truskawek nie obserwuje się gwałtownych skoków cukru. Unikaj jednak dodatków takich jak cukier lub syropy, bo wtedy ten korzystny efekt słabnie.
Wartości odżywcze truskawek dla osób z cukrzycą
W 100 gramach truskawek znajdziesz jedynie 32–33 kcal, dużo witaminy C i antyoksydantów. Dostarczają też potas, magnez, mangan i naturalny błonnik.
Dzięki takiemu składowi, truskawki są bezpieczną przekąską lub dodatkiem do posiłków dla osób z cukrzycą. Antyoksydanty chronią komórki i wspierają krążenie.
| Składnik | Wartość w 100 g |
|---|---|
| Kalorie | 32–33 kcal |
| Błonnik | 2 g |
| Witamina C | 58 mg |
| Potas | 153 mg |
| Indeks glikemiczny | 25–41 |
Ile truskawek dziennie może zjeść osoba z cukrzycą?
Jeśli masz cukrzycę, spokojnie możesz zjeść od 150 do 300 gramów truskawek dziennie, najlepiej podzielonych na mniejsze porcje. Obserwuj, jak reaguje twój organizm i w razie potrzeby zmniejsz ilość.
Lepiej nie dosładzać truskawek cukrem. Połącz je z białkiem lub tłuszczem – na przykład przygotuj deser na bazie jogurtu albo posyp je orzechami.
Kiedy lepiej unikać truskawek przy cukrzycy?
Odstaw truskawki, jeśli masz alergię na salicylany, nietolerancję histaminy, wrzody żołądka lub uchyłki jelita grubego. Ogranicz je też przy nadkwasocie żołądka.
Przy cukrzycy i niskim indeksie glikemicznym truskawki są bezpieczne w umiarkowanych ilościach – pod warunkiem, że nie dodasz do nich cukru. Jeśli nie masz pewności, skonsultuj swój jadłospis z lekarzem lub dietetykiem.